スター・フルーツとマンゴー

スター・フルーツ（植：ゴレンシ）とマンゴーです。

ある雨降りの昼下がり、ジュー・チャット・ロード沿いをイースト・コースト・ロード方面に向かいながら歩いている途中で、あるレストランに立ち寄りました。

レストランの名前は、AB & ABC Restaurantといいました。

冷蔵庫の中に置かれた様々なフルーツの中から好きなものを選ぶと、レストランのおじさんが、あっという間にきれいにカットしてくれました。

（ジュー・チャット・ロード／シンガポール）




Star Fruit and Mango Sliced Nicely

At the AB & ABC Restaurant along Joo Chiat Road in Katong Area

Singapore

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おいしい「カヤ」

「カヤ」とは、マレー語で、「濃厚な」「こくのある」「うまみのある」等を意味します。ラッフルズ・ホテルのショップで見つけた「カヤ」入りチョコレートです。

「カヤ」とは、卵と砂糖とココナッツ・ジュースで作られる伝統的なジャムのことです。

緑色の部分が「カヤ」で、周りはホワイトチョコレートでおおわれています。

お試しで一箱だけ買ってみましたが、日本に戻って食べてみたら、とてもおいしかったので、今回一箱しか買ってこなかったことを後悔！　今更でございますが！

今度、シンガポールに行く時は、カヤジャムといっしょに買いだめするつもりです。

（カヤ／シンガポール）




Kaya means “rich” in Malay. I found these chocolates with Kaya
at the shop in the Raffles Hotel.

The traditional jam named Kaya is made from eggs, sugar and
coconut juice.

The green colored Kaya is coated with white chocolate.

I just bought one box for a try. After I came back to Japan,
I ate them and found how delicious they were! I regret that
I bought only one box of chocolates with Kaya.

Now it is too late!

I will stock up on those chocolates with Kaya and Kaya jam
when I go to Singapore again.

(Kaya / Singapore)

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一六タルト（松山・愛媛県）

Ichiroku Tart, Matsuyama-city, Ehime-Prefecture, Japan

愛媛の松山に行けば、一度は必ず見たり食べたりする機会がある、一六（いちろく）タルトです。餡のおいしさと四国特産の生柚子の香りがするおいしいお菓子です。愛媛の松山にある「一六本舗」という会社が出しているものを買ってみました。



先日、愛媛の松山に行った際に、空港で買ってきました。荷物が増えるからいいや、、、と思いながらも、おいしそうだったので、やっぱり買ってきました。



パッケージは、ご覧のように包装されています。包装紙をとると、「お？酒のビンが入っているのか？」と思える感じの箱が出てきます。大吟醸とでも書きたいくらい！？

タルトは、久松家初代松山藩主の松平定行公が長崎から伝えたといわれています。ポルトガル船２隻が長崎に入稿した際、長崎の担当だった定行公は、海上の警備にあたりました。結果的には、争いもなく、ポルトガル船は新たな統治に関する知らせを告げただけで、引き上げていきました。この時、定行公は、南蛮菓子のタルト（カステラの中にジャムが入ったもの）に接し、その製法を松山に持ち帰り、独自にジャムではなくて餡入りのタルトを考案したようです。
その後は久松家の家伝とされ、明治以降松山の菓子司に技術が伝わり、松山の名産となりました。

私の買ってきたものは、一本（１１切れ）入りのものでした。本当に柚子の香りがして、妙にくせになる味です。不思議なことに、ビールにも合います。フリーダイヤル・インターネットでも受付しているようなので、ご興味のある方はお試しを！

（株）一六本舗のフリーダイヤル：０１２０−１６１６４７
一六本舗